Em tempos longínquos, num lugar chamado Canhotos, da freguesia de Penso, foi construída uma casa que, durante

anos, foi a única existente nesse lugar e que a população da freguesia viria a apadrinhar como ''Casa de Canhotos''.

Inicialmente a área adjacente a esta casa era constituída, sobretudo, por campos de cultivo. Com o decorrer dos tempos, e devido à localização privilegiada e a um microclima propício, foram-se transformando em vinhas compostas unicamente pela casta do alvarinho.

É então, que em Agosto de 2006, o produtor Fernando Rodrigues, decide avançar com uma marca de alvarinho que apadrinhou“ Casa de Canhotos Alvarinho”, pois a maioria das uvas são provenientes dos terrenos adjacentes a esta Casa.

Este vinho resulta, exclusivamente, de uvas de produção própria sujeitas a rigorosos critérios de selecção que visam garantir um produto de elevada qualidade.